Gâteau du dimanche (28)

Pour mon cher ami Tauche et son mari, je réalise presque chaque semaine des gâteaux à la fois bons pour la santé et gourmands et j’ai décidé de vous faire profiter, joyeux visiteurs, de mes plus belles réussites… Aujourd’hui je vous propose le surprenant :

Moelleux à la pomme de terre aux raisins

recette de Olivier (Sharing Cuisine) adaptée par roijoyeux sans beurre et sans sucre raffiné, et j’ai ajouté raisins secs et rhum pour plus de goût

Ingrédients pour 8 personnes : (moule de 24 cm de diamètre)

  • 350 gr de pommes de terre
  • 1 yaourt (125 g)
  • 4 œufs
  • 80 gr d’huile d’olive (au lieu de 100 g de beurre)
  • 150 gr de poudre d’amande
  • 100 gr de rapadura (au lieu de 150 gr de sucre)
  • 125 gr de raisins secs marinés dans un petit verre de rhum

Préparation :

  • Éplucher et tailler en cubes les pommes de terre. Les plonger dans une casserole d’eau froide. Porter à ébullition et les cuire. Lorsque vous planter une fourchette dans vos pommes de terre et qu’il n’y a plus de résistance … elles sont cuites !
  • Les égoutter. Dans un saladier, les réduire en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Ajouter l’huile ainsi que tous les autre ingrédients. Mélanger et fouetter légèrement.
  • Déposer la préparation dans un moule à manquer et enfourner 45 minutes à 160°C.

Verdict de Tauche et son mari : un gâteau original et très réussi et génialissime félicitations Monsieur le Roi !!!

Revenez pour des nouveaux gâteaux prochainement sur Roijoyeux !!!

A propos roijoyeux

... Soyons... Joyeux !!!
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7 commentaires pour Gâteau du dimanche (28)

  1. Une belle idée de gâteau original! Merci pour le partage 😉 bizz

  2. mpdeco dit :

    Je vais le faire !
    Merci pour cette recette 🙂

  3. Mmh! J’aime beaucoup les raisins sec en rhum! Ta gâteaux est vraiment original! 😄

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