Gâteau du dimanche (50)

Pour mon cher ami Tauche et son mari, je réalise presque chaque semaine des gâteaux à la fois bons pour la santé et gourmands et j’ai décidé de vous faire profiter, joyeux visiteurs, de mes plus belles réussites… Aujourd’hui voici le :

Carrot cake à l’orange
recette de Loulou

Ingrédients : (moule rond de diamètre 20 cm) (6 personnes)

  • 3 carottes (200 g)
  • 2 oeufs
  • 70 g de sirop d’agave ou de coco (ou 70 g de rapadura)
  • 60 g d’huile d’olive
  • 200 g de yaourt soja nature (2 pots)
  • Zeste d’une orange
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 50 g de farine de riz (bio)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 3 oranges
  • Confiture d’orange (ou miel)
  • Amandes effilées (grillées)

Préparation :

  • Râpez finement (ou mixez) les carottes
  • Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sirop d’agave puis incorporez l’huile d’olive et les yaourts au soja
  • Ajoutez les carottes râpée, le zeste d’orange, les amandes en poudre, la farine de riz, le bicarbonate et mélangez
  • Préchauffez le four Th. 6 (180°)
  • Huilez et farinez le moule à manquer (si pas en silicone)
  • (Facultatif) Pelez, coupez une orange en tranches et placez les tranches au fond du moule
  • Versez la pâte dans le moule
  • Enfournez le carrot cake et laissez cuire 40 à 45 minutes environ
  • Pendant la cuisson du cake, pressez les 2 oranges
  • Quand le cake est cuit, sortez-le du four et versez le jus sur le cake
  • Ensuite laissez-le bien refroidir (et absorber le jus d’orange) avant de le démouler
  • Badigeonnez de confiture d’orange (ou miel) le dessus et collez-y les amandes effilées.

Verdict de Tauche et son mari :

… une douceur d’orange, le plaisir en bouche, bravo bravo chef !!

Revenez pour des nouveaux gâteaux joyeux prochainement sur Roijoyeux !!!

A propos roijoyeux

... Soyons... Joyeux !!!
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13 commentaires pour Gâteau du dimanche (50)

  1. larrymuffin dit :

    Bon alors si je comprend bien tu gâve comme une Oie Tauche et son mari de gâteau!

  2. Loulou dit :

    Il est vraiment super… Ça me donne envie de le refaire 😄. Je suis ravie qu’il vous ait plu et que vous vous soyez régalé… Sainement ! 😉
    Belle journée et merci pour ce partage 😊

  3. Carole dit :

    Personne ne fait de gâteau pour moi et je le regrette !
    Bon dimanche, bises.

  4. marie dit :

    Miam, est ce qu’ils vont m’en laisser une part? Bisous MTH

  5. marie dit :

    Oh merci, c’était très bon bisous et bonne soirée MTH

  6. Sarah dit :

    Looks beautiful and delicious again! Never thought of mixing oranges with carrots and think it would be lovely!

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