Gâteau du dimanche (57)

Pour mon cher ami Tauche et son mari, je réalise presque chaque semaine des gâteaux à la fois sains et gourmands et j’ai décidé de vous faire profiter, joyeux visiteurs, de mes plus belles réussites…

Cette semaine, j’ai eu envie de tester la recette de muffins aux pépites de chocolat inscrite au dos des paquets de pépites de chocolat « Vahiné », en l’adaptant pour mes amis; Tauche souhaitait un gâteau à la banane, il me restait un sachet de noisettes en poudre, voici donc les :

Muffins chocolat noisette banane

Ingrédients : (pour 9 muffins de diamètre 6 cm)

• 125 g de farine de riz + 50 g de farine de sarrasin + 75 g de poudre de noisettes (au lieu de 250 g de farine)
• 1/2 c à c bicarbonate (au lieu de 1 sachet de levure chimique)
• 2 pincées de sel
• 100 g de pépites de chocolat
• 1 oeuf
• 105 g de muscovado (au lieu de 150 g de sucre)
• 8 g de sucre vanillé
• 15 cl de lait de noisettes (au lieu de 15 cl de lait de vache)
• 90 g d’huile d’olive (au lieu de 125 g de beurre fondu)
• 1 banane

Préparation :

• Préchauffer le four à 180° C.
• Dans un saladier mélanger les farines, la poudre de noisettes, le bicarbonate, le sel et les pépites de chocolat.
• Dans un autre saladier, battre l’oeuf avec le muscovado et le sucre vanillé, le lait de noisettes et l’huile.
• Réunir les deux sans trop travailler la pâte.
• Verser dans les moules à muffins (huilés et farinés si non en silicone), enfoncer une rondelle de banane (de 0.8 cm d’épaisseur) au milieu de chaque muffin et enfourner 20 minutes (la pointe d’un couteau doit ressortir sèche, sinon, baisser à 150°C et prolonger la cuisson de 5 minutes ou plus si besoin).
• Démouler 5 minutes après la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Verdict de Tauche et son mari : …

… Excellent délice banane chocolat noisettes, un éventail de saveurs, trop bon !! …

Revenez pour des nouveaux gâteaux joyeux prochainement sur Roijoyeux !!!