Gâteau du dimanche (94)

Pour mon cher ami Tauche et son mari, je réalise presque chaque semaine des gâteaux à la fois sains et gourmands et j’ai décidé de vous faire profiter, joyeux visiteurs, de mes plus belles réussites…

Cette semaine, j’ai encore manqué de temps alors j’ai décidé de faire un gâteau simple et rapide, parfum chocolat poire, le préféré d’un de mes chefs récemment parti pour de nouvelles aventures …

Gâteau chocolat poire gourmand

recette de 750g.com adaptée par roijoyeux sans sucre blanc et sans beurre (et sans gluten, la farine de blé est remplacée par de la poudre d’amandes, ou de noisettes)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : (moule 18 cm) (6 personnes)

  • bicarbonate (une pincée pour monter les œufs en neige, une pincée pour le gâteau) (au lieu de sel)
  • 1 belle poire (ou à défaut une poire au sirop)
  • 85 g de poudre d’amandes (moi j’ai mis poudre de noisettes)
  • 50 g de rapadura (au lieu de 75 g de sucre)
  • 60 g d’huile d’olive (au lieu de 85 g de beurre)
  • 3 œufs séparés
  • 85 g de chocolat noir corsé (à 64 %)

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre le chocolat avec l’huile.
  • Séparez les oeufs. Fouettez les jaunes d’oeuf avec le rapadura.
  • Montez les blancs d’oeuf en neige avec une pincée de bicarbonate.
  • Ajoutez le mélange jaune d’oeufs-rapadura au mélange chocolat huile puis mélanger.
  • Ajoutez le poudre d’amandes et une pincée de bicarbonate puis un tiers des blancs montés en neige et mélangez.
  • Avec une spatule, ajoutez délicatement le deuxième tiers des blancs sans les casser suivi par le troisième tiers.
  • Versez la pâte dans la moule puis placez la poire en tranches sur la pâte pour faire joli et (facultatif) une poignée d’amandes effilées.
  • Enfournez 35 à 40 minutes maximum (pour moi 25 minutes ont suffi). Le gâteau est encore meilleur s’il reste fondant (mais la lame d’un couteau doit ressortir sèche) et s’il est consommé frais (le mettre au frigo avant de déguster)

Verdict de Tauche et son mari :

le mariage poire chocolat est divin, une super gourmandise qui honore les papilles, bravo le master chef !!

Revenez pour des nouveaux gâteaux joyeux prochainement sur Roijoyeux !!!

A propos roijoyeux

... Soyons... Joyeux !!!
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9 commentaires pour Gâteau du dimanche (94)

  1. Je donne ma part… Bon dimanche

  2. Poire-choco un must 🍐🍫😋! 😘😘😘

  3. marie dit :

    Alors là, crois-moi, je ne vais pas me contenter d’une seule part! j’adore ce gâteau, et puis tes amis me remercieront de les aider à manger tes gâteaux tous les dimanche , car l’obésité n’est pas loin, mais… c’est si bon , la gourmandise des bonnes choses n’est pas un vilain défaut Bisous et présente mes excuses à tes amis, je pourrais promettre que je ne le ferais plus, mais là ce serait un mensonge bisous et bon après-midi MTH

  4. Cristina dit :

    Malgré la beauté de la photo je ne suis pas très poire ni trop chocolat ^^
    Mais promis je reviens dimanche prochain 🙂

  5. Sarah dit :

    I just had dinner and would sooo love eating a piece of this cake now!! 😄

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