Gâteau du dimanche (114)

Pour mon cher ami Tauche et son mari, je réalise presque chaque semaine des gâteaux à la fois sains et gourmands et j’ai décidé de vous faire profiter, joyeux visiteurs, de mes plus belles réussites…

Cette semaine, la canicule est revenue alors j’ai décidé de faire un gâteau où pas besoin d’allumer le four et qui se déguste très froid, le nuage chocolat…

Comme il faisait chaud, j’ai remplacé la base maison (à cuire au four) par une base composée de biscuits spéculos inspirée par mon aminaute Food’Amour … et la recette de la mousse vient du livre « Gâteaux nuages » de Deborah Landini … J’ai obtenu un joyeux…

Nuage chocolat

Ingrédients : (pour un cercle à pâtisserie réglé sur 20 cm de diamètre) (prendre un cercle réglable – moi j’ai un cercle pour faire des gâteaux de 16 à 30 cm)

Pour la base en spéculos :

  • 180 gr de spéculos (ou autres biscuits)
  • 45 gr d’huile de coco fondue

Pour la mousse :

  • 170 g de chocolat noir
  • 5 blancs d’oeufs à température ambiante

Préparation :

Base spéculos :

  • Dans votre robot mixeur, réduisez les spéculos en poudre avec l’huile de coco pour obtenir un pâte.
  • Posez le cercle sur une assiette et tapissez le fond du cercle avec votre pâte (sur environ 1/2 cm de hauteur) et laissez au réfrigérateur le temps de préparer la mousse.

Mousse :

  • Faire fondre le chocolat noir à feu très doux (ou bain-marie ou au micro-ondes). Montez les 5 blancs d’oeufs en neige et les incorporer au chocolat noir, quand il a refroidi.
  • Versez cette mousse sur la pâte dans le cercle (chemisé de feuille rodoid) (facultatif). Laissez reposer au frigo au moins 4 heures.
  • Après au moins 4 heures, vous pouvez sortir le nuage du frigo pour le démouler : déserrer délicatement les cercles à pâtisserie, puis le remettre au frigo si vous ne le servez pas tout de suite.
  • .

Verdict de Tauche et son mari : …

… merveilleusement chocolaté sur un délicieux biscuit, un succès succulent bravo bravo bravo !!! …

Revenez pour des nouveaux gâteaux joyeux prochainement sur Roijoyeux !!!

A propos roijoyeux

... Soyons... Joyeux !!!
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14 commentaires pour Gâteau du dimanche (114)

  1. Dan Assuied dit :

    Incroyable tu sais faire ça ? Je suis épaté !

  2. Superbe, il est très élégant ce gâteau et malin (pas de four), je veux bien venir avec toi sur ton petit ☁️ chocolaté 😋👏🏻😘 !

  3. marie dit :

    Bonjour Juju, c’est super bon et quelle bonne idée de ne pas avoir à allumer le four. Bisous MTH

  4. Il m’ al’air bien délicieux ! bisous

  5. ladyelle134 dit :

    Bien, bon, alors, comment te le dire… Voyons, voyons…. Je vais te dire que mon petit corps dodu va devenir carrément crémeux et cétafoteuh car évidemment celui-là aussi je vais le faire et tout le manger ! Pas moyen de résister !

  6. Kikou toi c’est un sublime gâteau que tu as fait Bisous

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