Gâteau du dimanche (138)

Pour mon cher ami Tauche et son mari, je réalise presque chaque semaine des gâteaux à la fois sains et gourmands et j’ai décidé de vous faire profiter, joyeux visiteurs, de mes plus belles réussites…

Cette semaine, ma curiosité m’a poussé à essayer la recette de cookies moelleux de mon aminaute Food’Amour, pour goûter des cookies meilleurs que les cookies habituels qui sont délicieux mais secs …

J’ai remplacé le beurre par de la margarine végétale (Primevère riche en acides gras insaturés oméga 3), la farine par mon mélange sans gluten, et le sucre par du rapadura plus sain pour mes amis… et je les ai mis dans des moules à muffins pour avoir des formes plus régulières. J’ai obtenu des joyeux :

Cookies moelleux aux pépites de chocolat

Temps de préparation : 10 minutes; Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients : (pour 9 cookies de 6 cm de diamètre)

  • 125 g de margarine molle (au lieu de 125 g de beurre mou)
  • 160 g de rapadura (au lieu de 175 g de cassonade)
  • 112 g de farine de riz + 40 g de farine de sarrasin + 72 g de poudre d’amande (au lieu de 225 g de farine)
  • 1 oeuf
  • 1 cc d’arôme vanille
  • 1 cc de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de pepites de chocolat

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un saladier, mélangez au fouet la margarine avec le sucre pour obtenir un aspect crémeux.
  • Ajoutez l’oeuf et la vanille, mélangez lentement pour que cela soit homogène.
  • Puis incorporez les farines + poudre d’amande, le bicarbonate et le sel pour obtenir votre pâte à cookies.
  • Incorporez à votre pâte les pépites de chocolat.
  • Recouvrez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  • A l’aide d’une cuillère à soupe faites des boules de pâte de la grosseur d’une grosse noix. Et déposez-les sur la plaque en les espaçant bien de 5 cm.
  • Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
  • Laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque du four avant de les transférer sur une grille.

Verdict de Tauche et son mari :

… Délicieux très tendre, avec un goût agréable, généreux et gourmand, bravo chef !! … Le grand en a raffolé !!! …

Revenez pour des nouveaux gâteaux joyeux prochainement sur Roijoyeux !!!

A propos roijoyeux

... Soyons... Joyeux !!!
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17 commentaires pour Gâteau du dimanche (138)

  1. Solène Vosse dit :

    Bonjour Roi Joyeux.
    Tu assures, dis donc. Tous les dimanches une nouvelle recette de gâteau. Et c’est qu’ils ont toujours l’air bons, en plus. Font trop envie.
    Bel après-midi à toi, bisous. Et merci pour tes partages.

  2. Très sympathiques ces cookies 🍪 et surtout plein de tendresse 🥰 Bizz 😘

  3. marie dit :

    Bonjour juju, je t’assure que cela fait du bien de manger tes bons gâteaux alors que je rame avec mon ordi, j’ai tout dérégler!!! c’est super bon, avec mon petit café de l’après midi un régal Bisous et bonne fin de journée MTH

  4. Mamounette dit :

    Hummmmm très sympa ce partage.
    Belle et douce soirée

  5. Super l’idée des moules à Muffin, merci à toi pour ce retour très positif. Et bravo !!!! Bisousssss

  6. Ils sont bien sympathiques tes cookies aux allures de muffins !!! Bisous

  7. ladyelle134 dit :

    Et voilà ! mabonne résolution du début d’année a fondu comme glaçon dans le jus de fruit quand j’ai vu ça 😉
    Je vais les faire et je prends la géniale résolution de bien les savourer, na 😀

  8. Alexandre dit :

    Ca a l’air bien bon !

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