Gâteau du dimanche (153)

Pour mon cher ami Tauche et son mari, je réalise presque chaque semaine des gâteaux à la fois sains et gourmands et j’ai décidé de vous faire profiter, joyeux visiteurs, de mes plus belles réussites…

Cette semaine, j’ai fait un gâteau chocolat-poires selon une recette de Mme Food’Amour que j’ai adaptée sans beurre, sans sucre et sans gluten pour mes amis.

Gâteau fondant chocolat poires

  • Portions: 8
  • Temps: 35 minutes (préparation : 10 minutes – cuisson : 25 minutes)
  • Difficulté: facile

Ingrédients : (pour un moule rond de 24 cm de diamètre)

  • 3 poires
  • 200 g de chocolat noir en tablette
  • 105 g d’huile d’olive (au lieu de 150 g de beurre)
  • 4 œufs
  • 135 g de rapadura + 2 cs (au lieu de 195 g de sucre en poudre + 2 c. à s.)
  • 1 cc d’extrait de vanille (facultatif)
  • 125 g de farine de riz + 50 g de farine de sarrasin + 75 g de poudre d’amande (au lieu de 250 g de farine)
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate (au lieu de ½ sachet de levure chimique)

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
  • Dans une casserole, mettez le chocolat cassé en morceaux avec l’huile et faites fondre à feu doux.
  • Graissez un moule à manqué et saupoudrez le fond du moule avec les 2 cuillères à soupe de rapadura.
  • Epluchez les poires et coupez-les en quartiers, puis répartissez-les dans le fond du moule.
  • Dans un saladier fouettez les œufs avec le rapadura et l’extrait de vanillejusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.
  • Incorporez farines + poudre d’amande et levure, mélangez bien.
  • Ajoutez le mélange fondu chocolat-huile à votre préparation et mélangez
  • Versez cette préparation chocolatée sur les poires.
  • Enfournez, réduire à 150°C (Th 5) et laissez cuire 25 à 30 minutes selon votre four.
  • Laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler.

Verdict de Tauche et son mari : …

… une gourmandise chocolatée qui vous titille les papilles, savoureux et très réussi… Un mélange judicieux du chocolat avec la poire, bravo …

Revenez pour des nouveaux gâteaux joyeux prochainement sur Roijoyeux !!

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5 commentaires pour Gâteau du dimanche (153)

  1. marie dit :

    Bonjour Juju, magnifique gâteau aux poires et chocolat, super bon, j’ ai pris une GROSSE part bisous bon dimanche MTH

  2. Merci pour ton gentil lin d’oeil je suis heureuse que tes amis et toi vous vous soyez régalés. Bisous

  3. Ping : Gâteau du dimanche (153) — Roijoyeux – Les Food'Amour

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