Gâteau du dimanche (177)

Pour mon cher ami Tauche et son mari, et leur amie la Mamie, je réalise presque chaque semaine des gâteaux à la fois sains et gourmands et j’ai décidé de vous faire profiter, joyeux visiteurs, de mes plus belles réussites…

Cette semaine, j’ai choisi une recette de gâteau au chocolat de Quelques grammes de gourmandise où j’ai remplacé le sucre, le beurre et la farine par des ingrédients plus sains pour mes amis, et j’ai mis la pâte dans des moules à muffins pour cuisson plus rapide, j’ai obtenu des joyeux :

Muffins au chocolat et au rhum façon Cyril Lignac

Ingrédients pour 8 muffins de 6 cm de diamètre, ou un gâteau de 20 cm de diamètre :

  • 175 g de chocolat à 70%
  • 120 g de sucre rapadura mixé (au lieu de 175 g de sucre glace)
  • 20 g de farine de riz + 10 g de farine de sarrasin + 10 g de poudre d’amande (au lieu de 40 g de farine de blé)
  • 123 g d’huile d’olive (au lieu de 175 g de beurre)
  • 3 œufs
  • 2 c. à s. de rhum ambré

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mettre l’huile dans une casserole.
  • Ajouter le chocolat en morceaux et faire fondre le tout dans la casserole à feu doux (ou au micro ondes).
  • Verser le mélange dans un grand bol et bien remuer avec une spatule jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Ajouter le rhum et le sucre rapadura.
  • Ajouter les oeufs un à un, puis incorporer les farines + poudre d’amande, sans jamais cesser de mélanger.
  • Verser la préparation dans les moules (ou le moule), saupoudrer d’éclats d’amande (facultatif) et cuire 20 minutes pour 8 muffins (ou 25 min pour un gros gâteau). Bon appétit.

Verdict de Tauche et son mari : …

… Une friandise gourmande équilibrée entre rhum et chocolat … Moelleux, tendre et fondant, c’est un délice chocolaté, bravo chef !! …

… Revenez pour des nouveaux gâteaux joyeux prochainement sur Roijoyeux !!!

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4 commentaires pour Gâteau du dimanche (177)

  1. marie dit :

    Coucou Juju, comme ils ont l’air appétissants, mine de rien j’en prends un ou même deux, tu me fais faire le péché de gourmandise tous les dimanche, même virtuelle ça compte!!! bisous bon dimanche MTH

  2. soene dit :

    Hello JuJu
    Chocolat-rhum, je n’aurais pas osé ce mariage 😆
    Comme ils ont de la chance tes Amis d’avoir un pâtissier à domicile !
    Bonne semaine
    Bises d’O.

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